Podnevna gozba u čast Festivala zmajevih čamaca
U Fortune East Stoneu vjerujemo da sjajan posao počinje sjajnim vezama. A koji je bolji način za jačanje tih veza nego okupljanje oko stola ispunjenog dobrom hranom, dobrim pričama i dobrim društvom? Upravo smo to učinili prošli tjedan kada smo se okupili na posebnom timskom ručku kako bismo proslavili Festival zmajevih brodova.
Festival zmajevih čamaca, ili Duanwu kako je poznat na kineskom, jedan je od najdražih tradicionalnih blagdana u našem kalendaru. Pada petog dana petog lunarnog mjeseca i mnogima od nas budi lijepe uspomene na ljepljive rižine okruglice, utrke čamaca i vrijeme provedeno s obitelji. Ali ove godine, umjesto da rano krenemo kući ili razmijenimo poklone, odlučili smo se za nešto malo drugačije. Ostali smo u blizini, prošetali smo do omiljenog restorana u Fujianezu, samo nekoliko blokova od našeg ureda, i proveli ležerno poslijepodne uživajući u bogatim i raznolikim okusima južnokineske kuhinje. Za nas u Fortune East Stoneu, Festival zmajevih čamaca nije samo blagdan - to je prilika za pauzu, razmišljanje i jačanje veza koje naš tim čine zaista posebnim.
Ako nikada prije niste probali fujiansku kuhinju, očekuje vas prava poslastica. Poznata je po delikatnoj ravnoteži slatkih, slanih i umami nota, s naglaskom na svježe morske plodove i pažljivu pripremu. Obrok koji smo podijelili bio je jednostavno spektakularan i pružio je svima nama priliku da se odmaknemo od ekrana, opustimo se i jednostavno uživamo u zajedničkom timu. U Fortune East Stoneu većinu dana provodimo usredotočeni na preciznost, kvalitetu i pružanje izvrsnosti našim kupcima. Ali dani poput ovog podsjećaju nas da temelj svake sjajne tvrtke nije samo posao koji radimo, već i ljudi s kojima ga radimo. A Festival zmajevih brodova dao nam je savršen izgovor da proslavimo tu istinu.
Započeli smo s jelom koje je brzo postalo omiljeno među publikom - hrskavim zlatnim škampima kuhanim na način Typhoon Shelter. Za one koji nisu upoznati s ovom pripremom, škampi Typhoon Shelter klasično su jelo inspirirano Hong Kongom koje je pronašlo topli dom u kuhinjama Fujianea. Škampi se lagano premazuju i prže u dubokom ulju dok im ljuske ne postanu tanke poput papira i hrskave, a zatim se pomiješaju s obilnom količinom prženog češnjaka, pahuljica čilija i malo soli. Svaki zalogaj pruža zadovoljavajuću hrskavost nakon koje slijedi prirodna slatkoća mesa škampa. To je vrsta jela koja vas tjera da posegnete za drugim komadom prije nego što ste uopće završili sa žvakanjem prvog. Oko našeg stola letjeli su štapići za jelo i nismo se mogli suzdržati od smijeha koliko se brzo pladanj ispraznio. Bio je to savršen početak naše gozbe Festivala zmajevih brodova.
Zatim je došla svijetla i osvježavajuća salata od morskih plodova. Bila je to prekrasan kontrast odvažnim okusima prženih škampa. Svježi škampi, nježni kolutići lignji i komadići bijele ribe bili su pomiješani s hrskavom salatom, cherry rajčicama i laganim citrusnim preljevom koji je sve lijepo povezao. Bilo je lagano, a ne bljutavo, i pružilo je našim nepcima lijep odmor prije nego što su stigla teža jela. Jedna od naših kolegica spomenula je da je ovo upravo vrsta jela koju bi voljela jesti u toplo ljetno poslijepodne, i svi smo se složili. Dok smo dijelili salatu, netko je primijetio da Festival zmajevih čamaca često pada tijekom najtoplijih dana ranog ljeta, što lagana i osvježavajuća jela poput ovog čini prekrasnim dodatkom svakom blagdanskom stolu.
Zatim je stiglo jelo koje je na stol donijelo malo ljutine - poširani riblji fileti u svilenkastoj, paprenoj juhi. Riba je bila nevjerojatno mekana, gotovo se topila na jeziku, a juha je nosila blagu toplinu koja se širila prsima, a da nije bila prejaka. Tanke kriške ukiseljenog lišća gorušice i šaka sušenih čilija plutale su na vrhu, dodajući slojeve pikantnosti i začina koji su svaku žlicu činili zanimljivom. Veliku zdjelu smo dijelili obiteljski, a svatko se pobrinuo da uzme dodatnu kutlaču te aromatične juhe. Bilo je obilno, utješno i upravo onakvo jelo koje vam daje osjećaj kao kod kuće čak i kada ste kilometrima daleko od vlastite kuhinje. Za mnoge od nas u Fortune East Stoneu, koji rade u industriji koja cijeni izdržljivost i otpornost, ovo jelo podsjetilo nas je na nešto važno - najbolje stvari, bilo u hrani ili u poslu, su one koje su pažljivo i strpljivo pripremane tijekom vremena.
Bilo bi nemarni da ne spomenemo jedno od avanturističkijih jela na našem stolu - pirjana svinjska crijeva. Znamo da ovo možda nije po svačijem ukusu, ali za one od nas koji su odrasli jedući ih, to je čista nostalgija. Crijeva su temeljito očišćena i satima pirjana u tamnom, slanom umaku na bazi soje dok nisu postala nevjerojatno mekana i bogatog okusa. Jelo je bilo divno žvakasto, a umak je bio toliko dobar da ga je nekolicina nas tiho žlicom prelila preko riže. To je jedno od onih jela koja potiču razgovor - neki od naših mlađih kolega prvi su ga put probali i bili su ugodno iznenađeni, dok su naši iskusniji članovi tima kimali glavom u znak odobravanja i dijelili priče o tome kako su ih njihovi bake i djedovi pripremali tijekom festivalskih okupljanja. Bio je to prikladan podsjetnik da je Festival zmajevih brodova, baš kao i naš rad u Fortune East Stoneu, ukorijenjen u tradiciji, obrtništvu i prenošenju vještina s generacije na generaciju.
Zaokružili smo obrok skromnom, ali izuzetno zadovoljavajućom juhom od školjki i tofua. Ovo je klasična fujianska utješna hrana koja uvijek iznova umiruje dušu. Školjke su bile svježe i sočne, a svoju su slanu esenciju oslobodile u bistru, nježnu juhu koju su savršeno nadopunile svilene kockice tofua i malo nasjeckanog mladog luka. Bilo je jednostavno, iskreno i duboko ukusno. Pred kraj obroka svatko je imao malu zdjelicu, a nakon svih začina i prženja osjećao se kao topli zagrljaj. Jedan od naših starijih članova tima našalio se da je ova juha pravi test dobrog restorana - ako ovo mogu napraviti kako treba, sve ostalo će slijediti. I ovo mjesto je to svakako učinilo. Dok smo uživali u našoj juhi, razmišljali smo o tome kako je Festival zmajevih čamaca oduvijek bio o ravnoteži - ravnoteži između rada i odmora, između tradicije i modernosti te između pojedinca i zajednice. U Fortune East Stoneu težimo istoj ravnoteži u svemu što radimo.
Ali koliko god hrana bila divna, pravi vrhunac popodneva bilo je društvo. Sjedili smo oko velikog okruglog stola s lijenom Susan u sredini, što je dijeljenje jela učinilo lakim i zabavnim. Tanjuri su se vrtjeli naprijed-natrag dok je svatko posezao za svojim omiljenim zalogajima, a između zalogaja, razgovor je tekao jednako slobodno. Razgovarali smo o svemu - nadolazećim projektima, smiješnim uredskim trenucima, planovima putovanja, dječjim uspomenama na Festival zmajevih čamaca, pa čak i o žustroj, ali prijateljskoj raspravi o tome koji umak za umakanje najbolje ide uz pržene škampe. Za zapisnik, tabor za majonezu i tabor za slatku čili papričicu još uvijek se ne slažu u potpunosti. Ali to je ljepota rada u Fortune East Stoneu - možda se ne slažemo uvijek oko sitnica, ali uvijek nas ujedinjuje zajednička predanost kvaliteti, integritetu i međusobnom poštovanju.
Ono što nas je najviše impresioniralo tijekom tog ručka bilo je koliko je lako bilo zaboraviti na rokove, e-mailove i rasporede proizvodnje na nekoliko sati. Nismo bili samo kolege koji su sjedili zajedno iz obveze. Bili smo prijatelji koji su dijelili obrok, razmjenjivali smijeh i učili nove stvari jedni o drugima. Netko je otkrio da su dva člana našeg tima odrasla u istom malom gradu. Druga osoba je otkrila da njihov susjed za stolom dijeli isti neobičan hobi skupljanja starinskih kutijica čaja. Pričale su se priče, šalile se, a u jednom trenutku cijeli stol je eruptirao u smijeh zbog neuspjelog pokušaja podizanja skliskog komada tofua štapićima. Bila je to ona vrsta lake, iskrene veze koju bi Festival zmajevih čamaca trebao potaknuti - i podsjetila nas je da je u Fortune East Stoneu naša najveća snaga oduvijek bila naša ekipa.
To su trenuci koji se ne pojavljuju u tromjesečnim izvješćima ili sažecima projekata, ali su jednako važni - ako ne i važniji. Podsjećaju nas da nismo samo tim na papiru. Mi smo skupina pojedinaca s različitim porijeklom, ukusima i osobnostima, no svaki dan se okupljamo s zajedničkom svrhom. A dani poput ovog - ručak na Festivalu zmajevih brodova ispunjen smijehom i dobrom hranom - čine tu svrhu još značajnijom.
Dok smo se tog poslijepodneva vraćali u ured, siti i sretni, osjetila se primjetna promjena u atmosferi. Uobičajena pospanost nakon ručka bila je prisutna, da, ali i tihi osjećaj topline i pripadnosti. Ljudi su se više smiješili, razgovarali s drugima iz odjela i nudili se jedni drugima da donesu kavu. Kao da je obrok učinio više od toga da nam je napunio želudce - napunio nam je duh. U Fortune East Stoneu znamo da je tvrtka jaka koliko su jaki odnosi unutar nje. I ovo okupljanje na Festivalu zmajevih brodova bilo je prekrasan podsjetnik upravo na to.
Festival zmajevih brodova tradicionalno je vrijeme sjećanja na prošlost, poštovanja korijena i provođenja vremena s voljenima. Ove godine imali smo sreću provesti ga s našom poslovnom obitelji. I premda se možda nismo utrkivali zmajevim brodovima niti pravili vlastite rižine okruglice, učinili smo nešto jednako vrijedno. Usporili smo, pogledali se u oči i cijenili jednostavnu radost zajedničkog dobrog objedovanja. Za nas u Fortune East Stoneu, svaki Festival zmajevih brodova donosi novu priliku da cijenimo tradicije koje nas oblikuju i ljude koji stoje uz nas.
U Fortune East Stoneu ponosimo se svojim zanatom, pažnjom prema detaljima i predanošću izvrsnosti. Ali također smo ponosni na svoju kulturu - kulturu koja cijeni ljude jednako kao i proizvode. Ovaj ručak bio je mala gesta, ali je mnogo govorio o tome tko smo i za što se zalažemo. Mi smo tim koji zajedno slavi, jede zajedno i raste zajedno. I bilo da se radi o Festivalu zmajevih čamaca ili bilo kojem drugom danu u godini, uvijek pronalazimo razloge da se okupimo i proslavimo duh zajedništva koji definira Fortune East Stone.
Dakle, živjeli smo za još mnogo zajedničkih obroka, još mnogo priča i još mnogo trenutaka povezanosti. Bilo da se radi o festivalu, rođendanu ili samo običnom utorku, uvijek ćemo pronaći razlog za okupljanje oko stola. Jer na kraju dana, najbolje projekte grade ljudi koji znaju uživati u jednostavnim životnim užicima - i možda ukrasti posljednji komad škampa Typhoon Shelter prije nego što se tanjur isprazni. U Fortune East Stoneu vjerujemo da najjači temelji nisu postavljeni samo u kamenu i mortu, već u povjerenju, prijateljstvu i zajedničkim iskustvima. A ovaj ručak na Festivalu zmajevih brodova bio je još jedan kamen postavljen u te temelje.
U ime svih nas u Fortune East Stoneu, želimo vam radostan Festival zmajevih brodova. Neka vam dani budu ispunjeni dobrom hranom, dobrim društvom i dobrim raspoloženjem. A ako se ikada nađete u našem kutku svijeta, navratite - rado ćemo vam rezervirati mjesto za našim stolom. Uostalom, u Fortune East Stoneu, svaki obrok je prilika za izgradnju nečeg trajnog.
O nama
Silvia | Fortune East Stone
📧E-pošta: prodaja05@fortunestone.cn
📞Telefon/Whatsapp: +86 15960363992
🌐Web stranice: www.fortuneeaststone.com
🌐O nama: https://www.festonegallery.com/
